В осенние месяцы 2024 года российский рынок продуктов снова столкнулся с ростом цен на основные категории товаров. Наибольшее внимание привлекло повышение стоимости яиц, мяса и хлебобулочных изделий. Рассмотрим, какие факторы влияют на динамику цен и как это отражается на потребительской корзине.
Подорожание яиц
С 1 ноября 2024 года ожидается рост цен на яйца на 5%, о чем первой сообщила одна из крупнейших птицефабрик страны. Причиной повышения стал рост затрат на сырье, используемое для производства комбикормов. Так, цена на зерновые составляющие увеличилась на 40%, а минеральные и витаминные добавки подорожали почти на 89%. Дополнительное влияние оказал рост стоимости упаковочных материалов на 5,8%. Вероятно, повышение цен на яйца станет общим трендом на рынке, так как и другие птицефабрики уже уведомили торговые сети о своих намерениях или планируют это сделать в ближайшее время.
Динамика цен по Индексу Мишек
Согласно данным за первую неделю октября, Индекс Мишек, оценивающий стоимость товаров в потребительской корзине, вырос на 1,1%. Это заметное увеличение по сравнению с предыдущей неделей, когда рост составил лишь 0,3%. В сентябре годовая инфляция по Индексу Мишек достигла 9,3%, что близко к официальному показателю инфляции в 9,1% в августе.
Цены на отдельные товары, включенные в корзину индекса, демонстрировали разнонаправленную динамику. Сливочное масло подорожало на 25,7%, а апельсиновый сок — на 18,9%. В то же время, некоторые позиции, такие как яйца категории С1, снизились в цене на 9,6%, а плавленый сыр подешевел на 20%. Такая разносторонняя динамика свидетельствует о сложных условиях на рынке и влиянии различных факторов на стоимость продуктов.
Прогнозы по мясу и хлебу
Осенью 2024 года изменения коснутся и мясных продуктов. Стоимость свинины и колбас возрастет на 1-2%, а говядины и сосисок — на 2-3%. Основные причины повышения цен включают удорожание кормов и другие производственные затраты.
Не обойдется без роста цен и на хлебобулочные изделия: хлеб подорожает на 10%, а макаронные изделия — на 1-2%. Данный рост связан с удорожанием сырья и затратами на производство.
Влияние глобальных факторов на стоимость продуктов
Некоторые категории товаров дорожают из-за глобальных рыночных условий. Засуха в Бразилии и другие неблагоприятные погодные условия вызвали дефицит таких товаров, как кофе и какао, что привело к росту их стоимости. Например, цена на арабику достигла почти 6 тысяч долларов за тонну, что на 10% выше по сравнению с предыдущими месяцами. Проблемы с транспортировкой также способствуют удорожанию экзотических фруктов и специй.
Снижение цен на овощи
Несмотря на общую тенденцию к росту цен, есть и положительные моменты. Так, на фоне осеннего урожая цены на некоторые овощи снижаются. Капуста и картофель подешевеют на 3-4% и 3% соответственно. Это связано с хорошим урожаем и сезонным фактором, что способствует улучшению предложения на рынке.
