Цены на кофе сорта арабика поднялись до рекордных уровней с 2011 года из-за проблем с поставками. Аномальная засуха в Бразилии, крупнейшем мировом производителе арабики, может серьёзно сократить урожай. С начала года цена на кофе выросла на 40%, что связано с дефицитом более дешёвого сорта робуста, что увеличило спрос на арабику, особенно среди кофеен.
Стоимость кофейных деревьев также увеличилась на 3,55%. Главной причиной роста цен стали опасения о снижении производства из-за серьёзной засухи в Бразилии, которая оказалась самой сильной за последние десятилетия. Недостаток осадков с апреля сильно усложняет ситуацию в ключевых регионах выращивания.
Помимо погодных факторов, на цепочки поставок кофе влияют логистические проблемы: нехватка контейнеров, перегруженность портов и задержки судов в Красном море. Эти трудности вынуждают суда выбирать более долгие маршруты.
Эксперты полагают, что цены на кофе останутся высокими до середины 2025 года. Дефицит поставок будет продолжать оказывать давление на стоимость, и снижения цен ожидать не стоит.
По подсчетам за год стоимость чашки кофе в российских кафе в среднем увеличилась на 9%. Особенно подорожал самый популярный напиток — капучино объёмом 300 мл, цена на который выросла на 23%. Теперь, из-за роста биржевых цен на арабику и робусту, подорожание может затронуть и тех, кто предпочитает варить кофе дома.
В тексте использованы материалы Коммерсантъ (18+).
