Если вы мечтаете о нежном, сочном и ароматном шашлыке, то правильный маринад — это залог успеха. Мы предлагаем рецепт простого, но очень эффективного маринада, который придаст мясу удивительный вкус и мягкость. Замаринуйте мясо на ночь — и на следующий день наслаждайтесь идеальным шашлыком!
Ингредиенты на 2 кг мяса:
— Майонез — 150 граммов
— Лук репчатый — 3 штуки
— Минеральная вода (газированная) — 200 мл
— Соль и специи для шашлыка — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо крупными кусками.
Выбирайте мясо по вашему вкусу — это может быть свинина, говядина или баранина. Нарежьте его на порционные кусочки, которые удобно нанизывать на шампуры.
2. Приготовьте маринад.
В отдельной ёмкости смешайте 150 граммов майонеза с солью и специями для шашлыка. Майонез создаст нежную текстуру, а специи придадут яркий вкус. Не бойтесь экспериментировать с приправами — можно добавить немного молотого кориандра, паприки или перца чили.
3. Подготовьте лук.
Нарежьте 3 крупные луковицы кольцами. Чтобы лук пустил сок и усилил аромат маринада, слегка отожмите его руками. Добавьте лук к мясу.
4. Смешайте мясо с маринадом и луком.
Перемешайте мясо с подготовленным майонезным соусом и луком так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом. Затем добавьте 200 мл газированной минералки — она поможет сделать мясо ещё более мягким.
5. Замаринуйте.
Накройте мясо крышкой или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше оставьте на ночь. Длительное маринование обеспечит шашлыку идеальную текстуру и насыщенный вкус.
Готовим шашлык
Когда мясо хорошо промаринуется, его можно нанизывать на шампуры и жарить на углях. Важно следить за тем, чтобы угли были хорошо прогретыми, но без активного пламени. Жарьте шашлык, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно подрумянилось.
Этот маринад делает мясо невероятно сочным, мягким и ароматным. Майонез придаёт шашлыку сливочную текстуру, а лук и специи наполняют его насыщенным вкусом. Замачивание мяса в минералке добавляет легкости, обеспечивая идеальную мягкость шашлыка.
Замаринуйте мясо по этому рецепту — и ваш шашлык станет настоящим кулинарным шедевром!
Добавьте это к муке для хруста — пирожки нежнее и вкуснее в 2 раза
