Пончики — это лакомство, перед которым сложно устоять. Вкусные, воздушные и ароматные, они завоевали сердца сладкоежек по всему миру. Однако традиционный способ приготовления требует замеса теста, что занимает много времени и усилий. Сегодня мы предлагаем вам рецепт невероятно пышных пончиков, для которых не требуется замес теста. Кроме того, особенная начинка сделает их вкус еще более насыщенным и незабываемым.
Ингредиенты:
Для теста:
— Мука — 2 стакана
— Сахар — 1/2 стакана
— Яйца — 2 шт.
— Кефир — 1 стакан
— Разрыхлитель — 2 ч. ложки
— Ванильный сахар — 1 ч. ложка
— Щепотка соли
— Растительное масло — для жарки
Для начинки:
— Вареная сгущенка
— Шоколадная паста
— Джем или повидло
Приготовление:
1. Подготовка теста:
— В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
— Добавьте кефир, ванильный сахар и щепотку соли, тщательно перемешайте.
— Просейте муку и разрыхлитель в яичную смесь, перемешивая до получения однородного теста. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным.
2. Формирование пончиков:
— Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице.
— С помощью двух ложек сформируйте из теста небольшие шарики и аккуратно опустите их в горячее масло. Жарьте пончики до золотистой корочки, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились.
3. Начинка пончиков:
— После того как пончики будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
— С помощью кондитерского мешка или шприца сделайте в каждом пончике небольшое отверстие и заполните его выбранной начинкой: вареной сгущенкой, шоколадной пастой или джемом.
Советы и хитрости:
— Температура масла: Убедитесь, что масло достаточно горячее, но не перегретое. Идеальная температура для жарки пончиков — около 170-180°C.
— Размер пончиков: Делайте пончики небольшими, чтобы они хорошо прожарились внутри.
— Вариации начинки: Экспериментируйте с различными начинками, такими как крем из маскарпоне, ягодный мусс или даже сливочный сыр с зеленью для необычного вкуса.
Этот рецепт невероятно пышных пончиков без замеса теста с вкусной начинкой — идеальный способ порадовать себя и своих близких. Простота и скорость приготовления делают его отличным выбором для тех, кто хочет насладиться домашней выпечкой без лишних хлопот. Попробуйте этот рецепт, и ваши пончики станут настоящим хитом на любом застолье!
Сочные чебуреки с курицей и сыром: тонкое тесто и жарить не надо
