Предлагаем рецепт насыщенного и вкусного обеда — запеченные куриные грудки с овощами. Это идеальное блюдо для тех, кто стремится к сбалансированному питанию, поскольку оно богато белками, клетчаткой и витаминами.
Ингредиенты
- 2 куриных грудки без кожи (примерно 500 грамм);
- 1 средний баклажан;
- 1 средний кабачок;
- 2 перца болгарских (любого цвета);
- 200 грамм помидоров черри;
- 1 лук репчатый;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка смеси итальянских трав (орегано, базилик, розмарин);
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Подготавливаем овощи
Нарежьте баклажан, кабачок, болгарский перец и лук средними кусочками. Разрежьте помидоры черри пополам. Измельчите чеснок.
- Замаринуйте курицу
Нарежьте куриные грудки на порционные куски, посолите, поперчите и смешайте с измельченным чесноком и половиной смеси итальянских трав. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Смешайте все
В большой миске смешайте нарезанные овощи, добавьте оливковое масло, оставшуюся смесь итальянских трав, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом и специями.
- Подготовьте к запеканию
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. В глубокую форму для запекания выложите маринованную курицу и овощную смесь. Распределите ингредиенты по форме.
- Выпекаем
Запекайте в духовке примерно 30-40 минут, пока курица не станет золотистой, а овощи мягкими. Время от времени помешивайте овощи для равномерного запекания.
- Подаем
Подавайте готовое блюдо горячим. Оно может быть самостоятельным или подано с гарниром на ваш выбор, например, с киноа или коричневым рисом.
Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться вкусным и питательным обедом, который придется по вкусу всей вашей семье!
