Эти легендарные блюда стояли на столе в каждой семье в СССР на Новый год

С наступлением новогодних праздников в Советском Союзе каждая семья готовилась к торжеству и создавала свой новогодний стол. И хотя тогда были определенные ограничения и дефицит, советские граждане находили способы приготовить легендарные блюда, которые считались обязательными к употреблению на новогоднем застолье. Вот несколько из них:

1. Оливье. Этот салат, также известный как "салат из вареных овощей", был обязательным атрибутом новогоднего стола в СССР. Главными ингредиентами являлись вареный картофель, морковь, горошек, огурцы, яйца и ветчина, все это смешивалось с майонезом и украшалось зеленью.

2. Селедка под шубой. Этот слоеный салат, известный также как "селедка под шубой", состоял из слоев маринованной сельди, вареного картофеля, моркови, лука и свеклы, все это перекладывалось майонезом. Салат получил свое название благодаря ярким слоям овощей, напоминающим цвета русской национальной одежды.

3. Мимоза. Еще одним популярным салатом на новогоднем столе была "Мимоза". Этот салат включал в себя слои консервированных горошка, вареного картофеля, сардели, яиц, сыра и майонеза. Он назван в честь желтых цветов мимозы, напоминающих яйца.

4. Курица табака. Одним из главных блюд на новогоднем столе была курица табака. Это была жареная курица с хрустящей кожей, приготовленная на сковороде под прессом. Курица табака была настоящей деликатесом, и ее приготовление было своеобразным ритуалом.

5. Наполеон. На десерт советские семьи готовили торт Наполеон. Этот многослойный торт состоял из тонких коржей, прослоек из взбитых сливок и сгущенного молока. Он был богатым и вкусным угощением, которым завершался новогодний ужин.

Эти легендарные блюда были неотъемлемой частью новогодней традиции в СССР. Они символизировали праздничное обеденное время и приносили радость и уют каждой семье. Даже сегодня, многие из нас вспоминают эти вкусные блюда с ностальгией и готовят их на новогодний стол, чтобы продолжить традицию.