Еврейская шакшука с пикантным вкусом: нужны 3 яйца и овощи - быстрый завтрак на 180 кКал

17 марта. Шакшука — популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело широкую известность благодаря сочетанию простых ингредиентов и насыщенного вкуса. Готовится оно из яиц, томатов, специй и свежих овощей. В традиционном варианте блюдо подают с хлебом или питой, что делает его отличным вариантом для сытного завтрака или легкого ужина.

Основу шакшуки составляют яйца, которые являются источником белка, а также томаты, богатые ликопином — природным антиоксидантом. В состав блюда входят также болгарский перец, чеснок и специи, придающие ему пряный аромат и пикантный вкус. В одной порции содержится около 180 кКал, что делает шакшуку подходящим вариантом для тех, кто следит за калорийностью рациона.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Яйца — 3 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Зира — ½ ч. ложки
• Черный перец, соль — по вкусу
• Острый перец — по желанию
• Свежая зелень (петрушка, кинза)

Как приготовить шакшуку

• В сковороде разогревается оливковое масло, затем добавляется нарезанный лук и болгарский перец. Овощи обжариваются несколько минут до мягкости, после чего добавляется измельченный чеснок.
• В смесь вводятся нарезанные помидоры и томатная паста, посыпаются специями. Все тушится на среднем огне около 7 минут до загустения соуса.
• В соусе делаются углубления, в которые аккуратно разбиваются яйца. Сковорода накрывается крышкой, и блюдо готовится до полного схватывания белка.
• Готовая шакшука посыпается свежей зеленью и подается горячей.

Шакшука может изменяться в зависимости от предпочтений. В нее можно добавить сыр фета, шпинат, грибы или баклажаны. В некоторых вариантах рецепта используются бобовые или острый соус харисса для усиления вкуса.

Смотрите полную версию на сайте >>>