Французские гренки из простого хлеба: 1 специя сбережет сочность - держит хруст 3 дня

10 марта. Французские гренки — одно из самых простых, но невероятно вкусных блюд для завтрака или перекуса. Однако у них есть один недостаток: уже через несколько часов после приготовления они становятся мягкими и теряют аппетитный хруст. Но есть секрет, который помогает продлить их свежесть. Добавление всего одной специи — корицы — не только усиливает вкус, но и помогает гренкам дольше оставаться хрустящими.

Корица обладает способностью регулировать влажность и создаёт тонкую защитную корочку на поверхности хлеба. Благодаря этому гренки не размокают и сохраняют текстуру даже спустя несколько дней.

Ингредиенты:

• 4 ломтика белого хлеба (подсушенного);
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• 1 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. молотой корицы;
• щепотка соли;
• 20 г сливочного масла для жарки.

Приготовление:

• В глубокой миске взбейте яйца с молоком, сахаром, корицей и солью.
• Обмакните каждый ломтик хлеба в смесь, оставьте на несколько секунд, чтобы он слегка пропитался, но не размок.
• Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло.
• Обжаривайте гренки по 2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
• Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Как сохранить хрустящую текстуру надолго?

Чтобы гренки оставались аппетитными даже спустя сутки, важно соблюдать несколько правил:

— После жарки не накрывайте их крышкой, чтобы не создать парниковый эффект.
— Дайте полностью остыть на решетке, не складывая друг на друга.
— Храните в сухом контейнере, перекладывая слои пергаментом.
— Перед подачей разогревайте на сухой сковороде или в духовке при 160 °C в течение 5 минут.

Смотрите полную версию на сайте >>>