1 ноября. Выращивание микрозелени в домашних условиях стало популярным благодаря простоте и доступности процесса. Микрозелень — это молодые растения, которые собирают, когда они достигают всего 10-15 см в высоту и имеют два настоящих листа. В отличие от проростков, которые едят на этапе появления ростков, микрозелень выращивается в субстрате и требует небольшой подготовки. Этот мини-урожай обогащен витаминами и питательными веществами, поэтому его ценят за пользу и свежий вкус.
Подбор семян
Основное требование к семенам для микрозелени — их экологическая чистота. Они не должны быть обработаны химикатами или содержать удобрения в оболочке, что может быть опасно для здоровья. Лучше использовать сертифицированные семена, которые специально предназначены для выращивания микрозелени. Также можно собирать семена самостоятельно, чтобы полностью контролировать их качество.
Для микрозелени особой подготовки семян не требуется. Протравливание химическими средствами, включая марганцовку, противопоказано. При необходимости обеззаразить семена можно с помощью ультрафиолетовой лампы или, просто выложив их на солнце.
Выбор субстрата
Идеальная среда для микрозелени — нейтральный субстрат, такой как кокосовая стружка или торф. Использование огородной земли не рекомендуется, так как она может содержать болезнетворные микроорганизмы и остатки удобрений. Для лучшего результата в субстрат можно добавить немного гидрогеля, который удерживает влагу и способствует здоровому росту.
Оптимальный выбор для выращивания микрозелени — неглубокие пластиковые лотки, которые легко найти в хозяйственных магазинах. Эти контейнеры позволяют удобно разместить растения и обеспечить нужные условия для их роста.
Посев
Поскольку микрозелень растет всего 10–14 дней, большая площадь питания для каждого растения не требуется. Семена можно высевать довольно густо, придерживаясь следующих норм: 20 мелких семян на 10 кв. см или 15 крупных семян на ту же площадь. Перед посевом субстрат хорошо поливают, а затем семена слегка припорашивают торфом или вермикулитом. После посева лоток следует накрыть пленкой или прозрачной крышкой, чтобы сохранять влажность.
Температура для проращивания должна находиться в диапазоне 18–24 °С.
Уход за микрозеленью
Главное условие для здорового роста микрозелени — достаточное количество света. Сильное освещение способствует крепкому и яркому росту. Полив проводится умеренно, когда грунт начинает подсыхать, так как избыток влаги может вызвать болезни. Подкормка микрозелени не требуется — растение берет все необходимые вещества из семени и субстрата.
Когда микрозелень достигает 10-15 см, ее можно срезать и добавлять в салаты, бутерброды или использовать как украшение для блюд. Выращивание микрозелени не требует сложных навыков, но с учетом простых рекомендаций можно получать качественный продукт круглый год прямо на подоконнике.
Источник: сайт КП (18+)