Сладкий вздох прошлого: этот воздушный десерт обожали все в СССР – рецепт по ГОСТу

21 декабря 2023. "Безе" — это один из самых простых и в то же время любимых десертов из времен СССР. В переводе с французского "безе" означает "поцелуй", и в Европе этот простой десерт часто называют "французским поцелуем".

Существует множество версий происхождения безе. Одни утверждают, что рецепт придумал швейцарский кондитер Гаспарини, взбивая остатки яичных белков с сахаром. Другие считают, что процесс приготовления безе впервые описал итальянец Франсуа Массиало в XVII веке.

В России этот десерт также завоевал миллионы сердец. Во времена СССР его готовили повсюду благодаря простому рецепту и минимальному набору ингредиентов. Безе использовали как самостоятельный десерт и как основу для тортов, включая знаменитый Киевский торт, который состоит в основном из безе.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 200 грамм
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка

Приготовление:

• Сначала разделяем желтки и белки. Нам нужны только белки, примерно 100 граммов, поэтому может понадобиться больше яиц, если они маленькие.
• Кладем белки в посуду для взбивания. Добавляем щепотку соли и лимонный сок или лимонный сок. Начинаем взбивать, постепенно добавляя сахар.
• Взбиваем до тех пор, пока пена не станет густой и устойчивой.
• Выкладываем получившийся крем на противень, предварительно покрытый пергаментом для запекания. Это можно сделать с помощью кондитерского мешка или обычной столовой ложки.
• Помещаем в предварительно разогретую до 100 градусов Цельсия духовку. Выпекаем около часа, чтобы безе не подгорело.

Приятного аппетита! Безе — это восхитительный и ностальгический десерт, который легко приготовить в домашних условиях.

По материалам: sport24.ru (18+).

Смотрите полную версию на сайте >>>