Заказывала даже элита: в СССР этот суп за час сметали в столовых – секретный рецепт из прошлого

15 ноября 2023. В советские времена суп из таджикской кухни "Оши сиеалаф" был одним из самых популярных блюд благодаря своей простоте и аромату. Рецепт, основанный на классических ингредиентах, позволяет воссоздать неповторимый вкус традиционного супа и насладиться его утонченным ароматом.

Ингредиенты

• зелень сиеалаф 135 г;
• репчатый лук 20 г;
• лук порей 20;
• пшеничная мука 10 г;
• картофель 100 г;
• чакка 50 г;
• растительное масло 10 г;
• специи;
• зелень.

Способ приготовления

Мелко нашинкованный репчатый лук и лук-порей слегка обжаривают в масле, добавляют просеянную муку. При помешивании постепенно добавляют горячую воду или бульон, тщательно размешивают и варят. Добавляют картофель.

За 10 минут до готовности кладут промытый нарубленный сиеалаф. При отпуске заправляют чаккой, посыпают зеленью.