Круглый стол "Современные тенденции развития ресторанного бизнеса" прошёл в Севастополе. Рестораторы, представители власти и индустрии гостеприимства обсудили продвижение туристического потенциала города. На мероприятие зарегистрировалось больше 100 компаний, представляющих оказание услуг в сфере ресторанного и отельного бизнеса региона. Одной из общих тем мероприятия стало – единство и коллаборация ресторанной, туристической и event-индустрии. Об этом говорится в сообщении организаторов мероприятия, сообщает ИА SevastopolMedia.
По мнению президента Ассоциации винно-гастрономического туризма Крыма и Севастополя Татьяны Большаковой, которая презентовала в ходе круглого стола проект "Гастрономическая карта Крыма", меню местных заведений должно состоять минимум на 80% из продуктов, выращенных или производимых на территории полуострова.
– Гастрономический туризм – молодое и перспективное направление, которое в последнее время набирает обороты в России. Главная цель проекта — не только туристическая деятельность, но и интеграция между фермерами, рестораторами и туристической отраслью, – сказала Большакова.
Коллаборацию рестораторов, отельеров и участников event-индустрии обсуждали в Севастополе. Фото: Фото: Организаторы мероприятия
Генеральный продюсер агентства стратегических событий Cezarov Production Ираклий Матарадзе считает, что Севастополь является центром event-индустрии на полуострове.
— Самые крупные события проходят здесь: День военно-морского флота, Военно-исторический фестиваль на Федюкиных высотах, ZB-Fest, "Байк-шоу" и многие другие! Мы считаем, что Крым необходимо позиционировать как событийный регион, в котором хорошо переплетаются еда и зрелища! – рассказал Матарадзе.
В планы у участников и организаторов круглого стола создать общественный альянс по совместной работе и общий пул проектов по развитию индустрии.
Организаторами мероприятия выступили НКО "Севастопольский фонд поддержки субъектов предпринимательства" и АНО "Международная академия туризма, гостеприимства и ресторанного бизнеса".
