Летом салат из свежих огурцов и помидоров появляется на столе почти каждый день. Но даже самые вкусные овощи со временем начинают казаться скучными. Дело не в них — дело в однообразной заправке. Стоит поменять соус, и привычное блюдо заиграет новыми красками.
Пять вариантов заправок для летнего салата
- Сметанная с чесноком и укропом. Смешайте 3 ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока (через пресс), 1 ст. ложку мелко рубленого укропа и 1 ч. ложку лимонного сока. Посолите и поперчите. Оставьте на 5 минут, чтобы ароматы раскрылись. Заправляйте салат перед подачей. Идеально к картошке и мясу.
- Йогуртовая с горчицей и зеленью. Соедините 4 ст. ложки густого йогурта, 1 ч. ложку горчицы, 1 ч. ложку лимонного сока и 1 ч. ложку оливкового масла. Добавьте рубленый укроп и петрушку, посолите, поперчите. Перемешайте до однородности. Лёгкая, освежающая, подходит к рыбе и курице.
- С брынзой, чесноком и зеленью. Разомните 70 г брынзы вилкой, добавьте 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ч. ложку лимонного сока, ползубчика чеснока и рубленый укроп. Перемешайте до кремообразной консистенции. Соль не нужна — брынза солёная. Салат становится сытным и ароматным.
- С бальзамическим уксусом и базиликом. Смешайте 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 0,5 ч. ложки дижонской горчицы. Добавьте 5–7 листочков базилика, порванных руками. Посолите, поперчите. Идеально для сладких, мясистых помидоров.
- Лимонно-чесночная с оливковым маслом. Смешайте 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку свежевыжатого лимонного сока, 1 зубчик чеснока (через пресс) и 0,5 ч. ложки сушёного орегано. Встряхните в баночке до однородности. Минималистично, подчёркивает качество овощей.
