SevastopolMedia, 26 августа. Замороженные овощи и ягоды могут быть полноценной частью здорового рациона зимой и по содержанию некоторых полезных веществ не уступать свежим продуктам. Об этом редакции VSE42.Ru рассказала нутрициолог и преподаватель Института нутрициологии при НАМО имени Н. А. Бородина Наталия Муратова.
Специалист отметила, что мнение о безусловном превосходстве свежих овощей и ягод — один из распространённых мифов. Продукты для промышленной заморозки обычно обрабатывают вскоре после сбора, благодаря чему они сохраняют значительную часть нутриентов.
По словам Наталии Муратовой, замороженных продуктов не стоит избегать. В холодное время года они могут стать удобной и полезной основой рациона.
