SevastopolMedia, 5 июля. Продажа так называемого "домашнего" молока с машин или прямо на обочинах дорог может представлять серьезную угрозу для здоровья, предупредили в Севприроднадзоре. Несмотря на заверения продавцов в свежести и натуральности продукта, продукция не проходит ветеринарный контроль и способна стать источником опасных инфекций, которые передаются от животных человеку.
Особую опасность представляет бруцеллез — заболевание, которым можно заразиться через продукты без термической обработки, полученные от больных животных. Речь идет о сыром молоке и кумысе, а также о твороге, сметане, брынзе, сливочном масле, если они изготовлены из непастеризованного молока. Источником инфекции могут быть и мясо с субпродуктами.
Сложность ситуации в том, что у коров, коз и овец болезнь часто протекает скрыто. Животные выглядят здоровыми, однако их продукция уже может быть заражена. Для человека бруцеллез опасен тяжелыми последствиями: он вызывает воспаление суставов и сухожилий, сопровождается сильной болью и высокой температурой. Заболевание плохо поддается лечению и в некоторых случаях приводит к инвалидности.
Чтобы снизить риски, специалисты советуют не покупать молочные и мясные продукты в местах незаконной торговли. На рынках и ярмарках рекомендуется требовать у продавцов ветеринарные документы, подтверждающие безопасность товара. Сырое молоко перед употреблением обязательно нужно кипятить, а мясо и субпродукты — тщательно готовить.
