Варить свеклу в кастрюле привычно, но долго. Корнеплод может томиться в кастрюле больше двух часов. Отмывать потом кастрюлю — отдельное испытание. Но опытные домохозяйки нашли способ гораздо быстрее — микроволновка. По инструкции кулинарного портала Gastronom.ru (12+), свекла в микроволновке доходит до готовности за 7–10 минут в зависимости от мощности устройства и размера овоща.
Вместо кастрюли на плите — плотный пакет и микроволновка. В пакет добавляют немного воды. Корнеплоды готовятся в собственном соку под воздействием пара, сохраняя максимум вкуса и полезных веществ.
Идеальный вариант: использовать пакет для запекания. Он выдерживает высокие температуры.
Свекла. Фото: ИА SevastopolMedia.ru
Как сварить свеклу: пошаговая инструкция
- Тщательно вымойте свеклу. Хвостики и остатки ботвы аккуратно обрежьте.
- Поместите корнеплод (или несколько небольших) в плотный пакет.
- Налейте в пакет 3-5 ст. ложек воды. Этого объема хватит, чтобы создать "пароварку".
- Плотно завяжите пакет. Чтобы пар выходил и пакет не лопнул, проколите его зубочисткой в нескольких местах.
- Положите пакет на тарелку и отправьте в микроволновку на 10 минут при максимальной мощности.
- После сигнала проверьте готовность вилкой или ножом: если корнеплод мягкий и легко протыкается — готово. Если нет — добавьте еще 2–3 минуты. Дайте свекле немного остыть прямо в пакете — так она сохранит сочность, а чиститься будет легче.
Некоторые хозяйки отмечают, что свекла может получиться чуть более сухой, чем при варке. Но это только если добавить слишком мало воды или передержать корнеплоды в микроволновке. Тем же способом можно сварить и морковь. Если корнеплоды некрупные, достаточно 5 минут.
Моё личное мнение
Лично я испытала этот метод со своей микроволновкой. Сварила свеклу в микроволновке, и получилось просто отлично. Она оказалась гораздо вкуснее, чем вареная в кастрюле: не водянистая, а плотная, сладкая и ароматная. Для салата с чесноком и для винегрета — самое то, даже вкуснее, чем запекать в духовке. Очень понравилось, теперь варю только так.
Ранее ИА SevastopolMedia рассказало, как очистить старую сковороду от нагара с помощью пакета.
