Оказывается, что научиться печь вкусный, ароматный хлеб, не тратя целые сутки на кухне, очень даже реально. Этот рецепт точно вам понравится. Всего несколько простых ингредиентов и немного времени, и вы сможете наслаждаться домашним хлебом с розмарином. Этот хлеб отлично подходит для бутербродов или тостов.
Ингредиенты:
Для теста:
- 350 г пшеничной муки высшего сорта;
- 150 г цельнозерновой муки;
- 10 г сухих дрожжей быстрого действия;
- 10 г соли;
- 50 г сахара или меда;
- 350 мл теплой воды;
- 50 мл оливкового масла.
Для начинки:
- 150 г сушеной клюквы;
- 2 веточки свежего розмарина;
- 2 ст.л. оливкового масла (для смазывания формы).
Приготовление:
В большой миске смешайте теплую воду и сахар (или мед). Добавьте дрожжи и дайте им постоять 5-10 минут, пока не появится пенная шапка. Добавьте в миску пшеничную и цельнозерновую муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто в течение 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Оставьте тесто в теплой месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое в объеме.
Раскатайте подошедшее тесто. Распределите сушеную клюкву, розмарин и хлопья чили равномерно по поверхности теста. Сверните тесто в рулет и слегка разомните его.
Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Поместите тесто в форму и накройте полотенцем. Оставьте на 30-45 минут. Тесто должно немного увеличиться в размере.
Разогрейте духовку до 190°C. Выпекайте хлеб в течение 40-45 минут, или пока он не станет золотисто-коричневым. Дайте хлебу полностью остыть на решетке перед нарезкой.
Советы:
Если у вас нет свежего розмарина, можно использовать сушеный (1 ч.л.). А для более насыщенного вкуса можно замочить сушеную клюкву в теплой воде на 30 минут перед добавлением в тесто.
Автор: Анастасия Чувакова
