SevastopolMedia, 1 января. Новогодний стол таит риски для здоровья: блюда могут простоять на столе до 8-10 часов при комнатной температуре, пока гости наслаждаются ужином с вечера до утра, предупредили в Управлении Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю. В салатах с жирными соусами и десертах с кремом быстро размножаются бактерии, вызывающие пищевые отравления.
Чтобы избежать проблем, надо соблюдать сроки хранения еды, рекомендуют в ведомстве. Мясо держите до 48 часов при температуре не выше +6 °С или до 4 часов при комнатной. Рыбу в охлажденном виде — до 24 часов в холодильнике или 4 часа на столе. Пирожные храните 36 часов в холоде или 3 часа без него, торты — 72 часа в холодильнике или тоже 3 часа на воздухе. Салаты с заправкой выдерживают 12 часов при +6 °С или 4 часа при комнатной температуре.
Не забывайте про потребление правильной жидкости в праздничной суете. Пейте негазированную питьевую воду, держите ее на столе.
