SevastopolMedia, 12 декабря 2025. В 237,32 рубля обойдется классический салат оливье с колбасой в Севастополе и в 226,21 рубля в Крыму. Индекс популярного блюда для разных регионов России подсчитали в Центре стратегических разработок. Они также проанализировали, во сколько обойдется вегетарианская версия и вариант с рыбой.
Дороже всего салат с колбасой оказался на Чукотке — свыше 497 рублей, а дешевле — в Мордовии (менее 180 рублей).
"При определении оптимального объема создатели индекса придерживались принципа рационального потребления, а не объедания и изготовления тазиками. В итоге пришли к выводу, что для среднестатистической семьи из 3-4 человек на новогоднем столе достаточно именно такого объёма — 800 грамм — исходя из весомой порции около 200 грамм на человека", — объяснили в ЦСР.
Базой для рецептов стали картофель, морковь, огурцы, зеленый горошек, яйца, майонез, зелень и соль. В вегетарианском варианте еще "положили" грибы. В городе-герое на его приготовление уйдет 193,17 рубля, в республике — 181,31 рубля. А вот добавление филе красной рыбы увеличивает стоимость в разы. Деликатесный оливье в Севастополе обойдется в 710,69 рубля, в Крыму — 793,26 рубля.
При этом дороже всего салат с рыбой будет стоить в Мурманской области — более 900 рублей. А самый бюджетный оказался на Чукотке — около 532 рублей.
