Этот торт станет спасением, когда хочется угостить гостей чем то особенным, а времени почти нет. Всего четыре основных ингредиента, и через несколько часов на вашем столе появится нежный, тающий во рту десерт.
Ингредиенты:
Для коржей
Слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка (500 г);
Для крема
Молоко — 500 мл;
Яйца категории С1 — 2 шт.;
Сахар — 150 г;
Ванильный сахар — 10 г;
Кукурузный крахмал — 30 г (можно заменить мукой, но с крахмалом крем нежнее);
Сливочное масло — 70 г.
Также понадобится
Разъемная форма диаметром 18 см или любая другая, застеленная пищевой пленкой.
Приготовление крема
Сначала готовим заварной крем, чтобы он успел остыть. В глубокой миске смешиваем яйца, сахар и крахмал до однородности. Молоко нагреваем в сотейнике, не доводя до кипения. Тонкой струйкой вливаем яичную смесь в тёплое молоко, постоянно помешивая венчиком. Держим массу на среднем огне, пока она не загустеет. Как только появятся первые пузырьки, снимаем с огня. Добавляем ванильный сахар и сливочное масло, перемешиваем до гладкости. Переливаем крем в чистую емкость, накрываем пищевой пленкой "в контакт" (чтобы плёнка касалась поверхности) и оставляем остывать.
Приготовление коржей
Тесто разрезаем на произвольные квадраты и выпекаем на противне при 200°C около 20 минут, пока коржи не поднимутся и слегка не подрумянятся. Готовые пласты разделяем на слои, а самые сухие верхушки измельчаем в крошку для украшения.
Сборка торта
На дно формы выкладываем часть крема, сверху — слой коржей. Повторяем слои, завершаем кремом. Слегка придавливаем, накрываем торт плёнкой и ставим под груз (например, тарелку с банкой). Убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Так торт идеально пропитается и будет легко резаться.
Перед подачей аккуратно извлекаем торт из формы, обсыпаем крошкой и украшаем по желанию.
По материалам дзен-канала "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ | подборки меню | выпечка от Lidiya_foodblogger" (12+).
