Котлеты представляют собой универсальное блюдо, отличающееся простотой приготовления и присутствующее в кулинарных традициях различных стран мира. Помимо традиционных котлет из мясного или овощного фарша, особый интерес представляют котлеты из рубленого мяса.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 350 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Масло растительное — 50 мл.
Технология приготовления:
Измельчите куриное филе с помощью мясорубки. Отделите желтки от белков и добавьте желтки к фаршу. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте компоненты.
В отдельной емкости взбейте яичные белки с добавлением щепотки соли до получения плотной пены. Аккуратно введите взбитые белки в фарш.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Выкладывайте фарш на сковороду порционно, используя ложку. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до образования золотистой корочки.
