Выбирая куриные яйца в супермаркете, многие покупатели инстинктивно тянутся к крупным экземплярам. Почти все руководствуются принципом "чем больше, тем лучше". Однако этот распространенный стереотип может вредить и качеству, и пользе яиц.
Оказывается, самые большие яйца (категории C0 и C1) часто несут исчерпавшие свой ресурс куры-несушки. Их кормят гормональными добавками, чтобы они лучше неслись. Конечно, натуральность яиц в таком случае большой вопрос.
Эксперты советуют обратить внимание на яйца помельче — категорий C2 и C3. Их несут молодые здоровые птицы, чей организм еще не истощен длительным воздействием стимуляторов. Такой продукт считается более натуральным по составу.
Отдельным дефицитным товаром являются настоящие деревенские яйца (маркируются как Д2 или Д3). Найти их на полке обычного магазина — большая удача. Такие яйца несут куры, выращенные в естественных условиях на свободном выгуле.
