Идеальное мясо или сочная рыба-гриль требуют достойного сопровождения. Маринованный лук, приготовленный по простому рецепту, может стать не просто гарниром, а изюминкой всего блюда. Он раскрывает вкус мяса, дополняет селедку и даже способен спасти пересушенную куриную грудку. А главное — в этом рецепте нет уксуса, что делает закуску не только вкусной, но и полезной.
Ингредиенты:
- репчатый лук — 4 шт.;
- свежая зелень (петрушка или укроп) — половина пучка;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- вода — 100 мл;
- сок одного лимона — по вкусу.
Способ приготовления:
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или кольцами. Переложите его в глубокую миску.
Для приготовления маринада растворите в теплой воде сахар и соль. Добавьте туда оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок, хорошо перемешайте.
Залейте лук полученной заправкой и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа для маринования. Потом слейте маринад, а к луку добавьте мелко нарезанную свежую зелень.
Такая закуска прекрасно хранится в холодильнике и станет универсальным дополнением к мясным блюдам, салатам или селедке.
