У многих садоводов в морозильнике хранятся замороженные ягоды. Сгодятся они не только на компоты, но и для вкуснейшего десерта — домашнего мармелада. В его составе нет никакой "химии", а приготовить десерт из замороженных ягод очень просто. Рецепт универсальный, ягоды можно заменить на яблоки или другие фрукты, сохранив пропорции.
Для домашнего мармелада потребуется:
• 1 кг ягод;
• 500 г сахара или подсластителя (пропорции исходя из рекомендаций производителя);
• 30 г пектина;
• лимонный сок по вкусу.
Ягоды сложить в кастрюлю, налить немного воды и проварить на небольшом огне.
Взбить блендером в однородное пюре, добавить сахар и лимонный сок, пектин. Хорошенько перемешать и поставить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Примерное время варки — 15 минут. Снять с огня и залить в форму. Удобно использовать силиконовую.
В этой форме оставить мармелад сначала остывать при комнатной температуре. Затем убрать на 8-10 часов в холодильник. Когда полностью застынет, разрезать на порции.
Десерт можно посыпать сахарной пудрой или подавать так. Приятного чаепития!
