Чем ближе к зиме, тем активнее россияне присматриваются к деликатесам для новогоднего стола. Многие в главный зимний праздник отдают предпочтение рыбе и морепродуктам. Самые популярные дары моря на столах россиян — креветки и кальмары. "Лайфхакер" (18+) рассказал, как выбрать свежие морепродукты для салатов и других блюд.
Практически все морепродукты в магазинах продаются в консервированном или замороженном виде. Изучите упаковку с замороженным продуктом: в ней не должно быть инея. Если он есть, вероятно, пакет разморозили и заморозили снова.
Выбирая деликатесы, смотрите на цену. Слишком низкая должна насторожить, поскольку из-за транспортных расходов морепродукты просто не могут быть дешевыми.
Еще один ориентир — запах. Качественный продукт пахнет либо морем, либо ничем. Отдает нашатырем — проходите мимо.
Выбирая неочищенные креветки, смотрите на хвостики. Они должны закручиваться. Если креветки прямые, то они вероятно несвежие.
Самые вкусные и нежные кальмары небольшие, длиной около 15 см. У очищенных тушек белое мясо, без вмятин и пятен. На упаковке прочитайте дату их вылова и фасовки. Если летние — это оптимальный вариант. Вылов кальмаров производится в июле и августе.
