Долма — традиционное восточное блюдо, которое попурярно в мире. Именно виноградные листья, фарш и рис, которые объединяются в этом блюде, создают насыщенный вкус и аромат.
Вам понадобятся:
- Виноградный лист — 15 штук
- Мясной фарш — 1 кг
- Рис — 200 гр.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Сметана и чеснок — для подачи
Приготовление:
- Смешиваем фарш с рисом и, при желании, с зеленью. Важно отметить, что рис можно не варить предварительно, так как он прекрасно приготовится в процессе тушения. Затем мы берём виноградные листья, сортируем их и начинаем заворачивать начинку в каждый листик, стараясь создать максимально компактные и ровные рулетики. Следующим шагом будет подготовка посуды. Обильно смазываем мультиварку или кастрюлю сливочным маслом — это не только предотвратит прилипание, но и добавит вкуса.
- После того как мы разместили долму в смазанной посуде, нужно залить её водой так, чтобы покрыть завёрнутые рулетики, и положить сверху тарелку, чтобы долма не плавала во время приготовления. Устанавливаем мультиварку на режим "тушение" и готовим около полутора часов либо в кастрюле сначала доводим до кипения, потом ставим на медленный огонь на такое же время.
- Подавать со сметаной, приправленной чесноком — это сочетание, не оставляющее равнодушными никого.
Такое блюдо не только вкусное, но и полезное. Оно содержит множество питательных веществ благодаря рису, который обеспечивает организм углеводами, а мясной фарш добавляет необходимые белки. Виноградные листья богаты витаминами и антиоксидантами, что делает долму полноценным и сбалансированным блюдом.
Энергетическая ценность одной порции долмы составляет примерно 350-400 калорий. В одной порции содержится около 22 граммов белков, примерно 20 граммов жиров и около 30 граммов углеводов.
Долма — отличный выбор как для обеда, так и для ужина. Она наполняет организм энергией и полезными веществами. Наслаждайтесь результатами готовки и делитесь этим вкусным блюдом с близкими. Приятного аппетита!
По материалам сайта "RussianFood" (18+).
