Весна традиционно сопровождается подорожанием продовольствия, и этот год не станет исключением. Эксперты выделяют три основных фактора, которые окажут давление на кошельки потребителей: подготовка к Пасхе, завершение Великого поста и открытие шашлычного сезона, пишет "Прайм" (18+).
Праздничный спрос изменит ценовую динамику
Пик пасхальных закупок придется на середину месяца. Согласно отраслевым прогнозам, наибольший рост цен ожидается на яйца — их стоимость может увеличиться на 4-7% из-за активного использования в праздничной выпечке и традициях окрашивания.
Любопытно, что текущая статистика Росстата демонстрирует обратную тенденцию: за последний месяц яйца подешевели на 3,2%, а в годовом сравнении — на 12%. Однако эксперты предупреждают, что сезонный фактор временно изменит эту динамику.
Изменение стоимости ингредиентов для выпечки
Аналитики рынка прогнозируют умеренный рост цен на основные компоненты для пасхальной выпечки:
- Мука может подорожать на 2-5%
- Молочная продукция (творог, масло) — на 1-3%
- Маргарин и специализированные жиры — на 3-5%
Мясной сезон стартует с повышения цен
С наступлением тепла и подготовкой к майским праздникам традиционно активизируется спрос на мясную продукцию. Согласно данным мониторинга, в марте средняя стоимость покупки мяса для шашлыков выросла на 11% при увеличении количества чеков на 23%.
Мария Долгова, эксперт РЭУ им. Г.В. Плеханова, обращает внимание, что максимальное подорожание мясной продукции (4-10%) ожидается в последнюю неделю апреля, когда спрос достигнет пика перед праздниками.
Государственный контроль сдерживает резкие колебания
Важно отметить, что ключевые социально значимые товары, включая яйца, муку и сахар, остаются под особым контролем Федеральной антимонопольной службы. Этот механизм позволяет предотвращать резкие ценовые скачки, хотя полностью нивелировать сезонное повышение не удается.
Таким образом, апрельское подорожание продуктов питания носит преимущественно сезонный характер и связано с изменением потребительских привычек в преддверии весенних праздников и начала активного отдыха на природе.
Россияне начнут платить по 8000 рублей с квартиры — списки на повышение тарифов ЖКХ
