Тушеная картошка — одно из самых простых и сытных блюд, которое часто готовят в домашних условиях. В классическом варианте оно включает мясо, которое делает вкус насыщеннее. Однако есть способ приготовить ароматную картошку без мяса, используя всего одну приправу. Такой вариант подойдет как для постного меню, так и для тех, кто хочет разнообразить повседневные блюда.
Секрет пикантной тушеной картошечки: 1 приправа и все съедят без мяса - можно в пост. Фото: ИА SwvastopolMedia
Основной ингредиент — копченая паприка. Приправа придает картофелю глубину вкуса и легкий аромат дымка, который обычно дает мясо или копчености. Благодаря этому картошка получается не просто тушеной, а по-настоящему пикантной и насыщенной.
Почему копченая паприка?
- Придает блюду выразительный копченый вкус, который напоминает аромат бекона или копченых ребрышек.
- Усиливает натуральный вкус овощей, делая картофель более аппетитным.
- Отлично сочетается с чесноком, черным перцем, тимьяном и другими специями.
- Подходит для постного и вегетарианского рациона, создавая эффект "мясного" вкуса без использования продуктов животного происхождения.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. копченой паприки
- 2 ст. л. растительного масла
- 500 мл воды или овощного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Способ приготовления:
- Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить чеснок и копченую паприку, перемешать и дать специи раскрыться.
- Выложить картофель, нарезанный крупными кусками, залить водой или бульоном.
- Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 30–35 минут на слабом огне, периодически помешивая.
- Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Такой способ приготовления позволяет сделать картофель ароматным, насыщенным и по вкусу не уступающим мясным вариантам. Даже те, кто привык к традиционной тушеной картошке с мясом, оценят этот рецепт и захотят приготовить его снова.
Греческий йогурт в мультиварке, духовке и термосе — рецепты идеального ПП-перекуса
