Домашняя пицца готовится невероятно просто, если знать секрет быстрого теста. Бывают дни, когда хочется побаловать себя и близких, но времени на долгое приготовление нет. Всего 2 минуты — и основа готова. Сверху насыпаем добавки и пиццу съедают мгновенно, да еще и просят добавки.
Секрет быстрого теста
Ключ к этому рецепту — простые ингредиенты и минимум действий. Вам не понадобится ждать, пока тесто поднимется, или вымешивать его 30 минут.
Ингредиенты для теста
На 1 большую пиццу вам понадобится:
Мука — 250 г (около 2 стаканов);
Вода — 120 мл (тёплая, но не горячая);
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Соль — 1/2 ч. ложки;
Сахар — 1/2 ч. ложки;
Сухие дрожжи — 1 ч. ложка (или 10 г свежих дрожжей).
Тесто для пиццы за 2 минуты: съедают на раз-два и требуют добавки. pxhere.com
Рецепт теста по шагам:
- Смешайте сухие ингредиенты. В миске соедините муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, чтобы равномерно распределить все компоненты.
- Добавьте жидкость. Влейте тёплую воду и растительное масло в сухую смесь. Начинайте замешивать тесто ложкой или руками прямо в миске.
- Вымесите тесто. На вымешивание понадобится буквально 1–2 минуты. Тесто должно стать мягким, слегка липким, но легко отставать от рук. Если тесто кажется слишком жидким, добавьте ещё немного муки.
- Раскатайте основу. Готовое тесто сразу раскатайте на столе или прямо на противне, слегка посыпанном мукой. Сделайте основу тоньше или толще, в зависимости от предпочтений.
Секреты идеальной пиццы
- Используйте классический томатный соус или экспериментируйте с белыми и сливочными основами.
- Сочетайте ваши любимые ингредиенты — от сыра и ветчины до овощей и морепродуктов. Не бойтесь экспериментировать!
- Выпекайте пиццу в разогретой до 220°C духовке 10–15 минут. Для хрустящей корочки используйте нижний уровень духовки.
Шашлык по-царски: быстрый маринад из 2-х добавок на февраль — вкус как с костра
