Такой заливной вишневый пирог — идеальный вариант для семейного чаепития или встречи с друзьями. Готовится просто, из доступных продуктов, а результат покоряет с первого кусочка. Вишневая кислинка, воздушное тесто и нежная текстура — попробуйте, и вы захотите повторить этот рецепт снова.
Ингредиенты
Сметана — 200 г
Пшеничная мука — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Замороженная или свежая вишня — 200 г
Сахар — 70 г
Крахмал — 1-2 ч. л.
Заливной пирог с вишней - сметают до того, как закипит чайник. Фото: ИА SevastopolMedia
Пошаговый рецепт
- Разморозьте вишню (если используете замороженную): поместите ягоды в дуршлаг над миской, чтобы собрать сок. Переложите ягоду в миску, добавьте сахар и крахмал. Если используете картофельный крахмал, уменьшите его количество вдвое. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
- В миске соедините яйца, сметану и сахар. Взбейте миксером до однородной массы. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте в яично-сметанную смесь. Перемешайте миксером на небольшой скорости. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Консистенция теста должна быть гладкой, без комочков, напоминать тесто на оладьи.
- Смажьте круглую жаропрочную форму растительным маслом. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Сверху равномерно распределите вишню. Если остался сок, вылейте его поверх теста.
- Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте 30-40 минут. Когда верх пирога подрумянится, проверьте его деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
Готовый пирог остудите, аккуратно переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу с чашкой горячего чая или кофе.
Приятного аппетита!
Готовим сочные котлеты без брызг: влейте 3 ложки в начале — сразу золотистые и нежные
