Российских сладкоежек ждет неприятный сюрприз в январе — шоколад вырастет в цене на 25%, сообщает телеграм-канал Mash (18+). По данным источника, увеличение стоимости шоколада связано с тем, что во всем мире резко выросли цены на какао-бобы. Удорожание связано с тем, что в Западной Африке отмечается неурожай какао-бобов. Но, по прогнозам экспертов рынка, подорожает не весь шоколад, у производителей некоторых сладостей есть возможность сэкономить.
В 2024 году серьезно подорожало сырье для сладостей, содержащих в своем составе шоколад. В частности, цены на какао-порошок за год выросли на 12%, на кокосовое масло — на 18%, на сахарозаменитель — на 16%.
По информации Mash, у производителей нет выбора: в нынешних условиях им придется или поднимать цены на шоколадки, или переходить на заменители. По прогнозам экспертов рынка, в такой ситуации можно ожидать роста производства молочного шоколада. В этом продукте у производителей есть возможность разбавить самый дорогостоящий продукт — какао-масло — более бюджетными ингредиентами. А при изготовлении темного шоколада этот метод применить не получится.
В 2025 году в России неприятные новости ждут не только сладкоежек, но и кофеманов. Аналитики прогнозируют, что в текущем году цены на напиток вырастут на 20−30%. по мнению экспертов, на цене на кофе отразится неурожай сырья в Бразилии, вызванный засухой.
