Таджикский суп "Оши сиеалаф" в советское время завоевал популярность благодаря своей простоте в приготовлении и насыщенному аромату. Этот рецепт, состоящий из традиционных ингредиентов, позволяет ощутить уникальный вкус национального блюда и насладиться его изысканным ароматом.
Ингредиенты:
- Сиеалаф (зелень) — 135 г;
- Репчатый лук — 20 г;
- Лук-порей — 20 г;
- Пшеничная мука — 10 г;
- Картофель — 100 г;
- Чакка — 50 г;
- Растительное масло — 10 г;
- Специи по вкусу;
- Свежая зелень.
Приготовление:
Начните с того, что мелко нарежьте репчатый лук и лук-порей. Затем обжарьте их на растительном масле до легкой золотистой корочки. Добавьте пшеничную муку, предварительно просеяв ее, и, помешивая, постепенно влейте горячую воду или бульон. Тщательно перемешайте массу и доведите до кипения. После этого добавьте нарезанный картофель и варите его до мягкости.
За 10 минут до конца варки добавьте хорошо промытый и мелко нарубленный сиеалаф. Перед подачей суп заправьте чаккой и украсьте свежей зеленью.
Дорогостоящий клад из СССР: эти вещи сейчас скупают за 1 млн рублей — были у каждого
