Когда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и несложное, баклажаны с сыром и помидорами в стиле "гратен" — это идеальный выбор. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус овощей, сочность помидоров и тянущуюся сырную корочку. Аромат, исходящий из духовки во время запекания, соберет всю семью на кухне задолго до готовности ужина. И самое приятное — готовится это лакомство всего за 20 минут!
Ингредиенты:
— Помидоры — 3 шт.
— Баклажан — 2 шт.
— Сыр сулугуни (натереть) — 150 г
— Томатная паста — 2 ст. л.
— Масло оливковое — 3 ст. л.
— Сметана — 2 ст. л.
— Соевый соус — 1 ст. л.
— Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
1. Подготовка баклажанов. Баклажаны нарежьте кружками средней толщины. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Готовые кружки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
2. Нарезка помидоров. Помидоры нарежьте кружками. Они добавят сочности и свежести вашему гратену.
3. Приготовление соуса. В небольшой миске смешайте сметану, томатную пасту и соевый соус. Добавьте мелко нарезанный или выдавленный через пресс чеснок. Соус должен получиться густым и ароматным, чтобы придать блюду насыщенный вкус.
4. Сборка гратена. Возьмите жаропрочную форму и начните выкладывать ингредиенты слоями. Сначала выложите треть обжаренных баклажанов, затем половину нарезанных помидоров, посыпьте часть натертого сыра и покройте слоем соуса. Повторите слои еще дважды, завершая блюдо оставшимся сыром.
5. Запекание. Накройте форму фольгой и поместите в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте гратен в течение 20 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте сверху оставшимся сыром и верните в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.
6. Подача. Готовый гратен достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Затем нарежьте на порции и подавайте на стол.
Баклажаны с сыром и помидорами в стиле "гратен" — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для сытного ужина. Благодаря сочным овощам и тянущемуся сыру, оно понравится и взрослым, и детям. Аромат, исходящий из духовки, соберет всю семью за столом, и поверьте, этот гратен съедят до блеска. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно, наверняка, станет одним из ваших любимых рецептов для семейных ужинов!
