Масленица — праздник блинов. Он стал неотъемлемой частью перед феликим постом. Одним из главных атрибутов Масленицы являются ароматные золотистые блины, приготовленные по различным рецептам. Их можно делать на воде, молоке, с добавлением кефира, соды или дрожжей, а также разнообразной начинкой — от мясной до фруктовой.
Представляем вам интересный рецепт, который поможет избежать комков в тесте, а также начинку, которая перевернет ваше представление о блинах.
Ингредиенты
130 г муки;
30 г сахара;
4 г соли;
2 яйца;
400 мл молока;
Растительное масло;
Сливочное масло;
Сулугуни;
Адыгейский копченый сыр;
Сметана.
Способ приготовления
- В миске смешайте молоко, яйца, сахар, соль и муку, тщательно взбивая все погружным миксером до получения однородного теста.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и растопите сливочное масло.
- Вылейте тесто на сковороду тонким слоем. После того, как блин поджарится, переверните его.
- Смажьте готовые блины сливочным маслом и посыпьте натертым на крупной терке сыром Сулугуни и Адыгейским.
- Добавьте к сырам сметану и растопленное масло.
- Выложите начинку на блин и запечатайте.
- Обжарьте блины на медленном огне.
- Для более изысканного вкуса вы можете использовать Имеретинский сыр в рецепте.
Приятного аппетита!
По материалам souspark.ru (18+).
