Сказочный аромат Рождества наполнил воздух, и вот перед вами — рецепт незабываемо вкусного Рождественского гуся с яблоками. Готовы принести на праздничный стол немного волшебства?
Ингредиенты
- тушка гуся
- 1 кг яблок
- 300 г квашеной капусты
- 2 маринованных огурца
- 100 г сливочного масла
- 100 мл куриного или овощного бульона
- зелень петрушки, соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Подготовленную тушку гуся промойте, обсушите полотенцем, посолите и поперчите снаружи и изнутри. Яблоки очистите от кожицы, выньте сердцевину, нарежьте крупными дольками и нафаршируйте ими гуся. Зашейте тушку, положите на сковороду, полейте растопленным маслом, добавьте бульон и поставьте в разогретую духовку на 2–2,5 часа. Время от времени гуся вынимайте из духовки и поливайте образующимся соком. Когда гусь будет готов, выньте его из духовки. Образовавшуюся на противне смесь сока и гусиного жира слейте в соусницу и используйте при подаче к столу. Яблоки выньте, гуся нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо и уложите вокруг яблоки и квашеную капусту. Украсьте нарезанными тонкими ломтиками огурцами, посыпьте измельченной зеленью петрушки и подайте к столу.
Рецепт взят из книги "Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола" (6+) Анастасия Красичкова.
Готовим идеальный гарнир с сыром за считанные минуты: так вкусно, что забудете про мясо
