Кипятим в сковороде 200 мл - и сковорода как новая: ни жира, ни нагара, еда больше не пригорает

SevastopolMedia, 24 января. Даже дорогая антипригарная сковорода от частого использования начинает подводить: яичница прилипает, котлеты оставляют нагар. Остается либо отправить посуду в утиль, либо попытаться восстановить ее антипригарные свойства с помощью простой домашней процедуры. Метод особенно эффективен для посуды из чугуна и стали, рассказывает ИА SevastopolMedia.

Почему антипригарный слой перестает работать

Антипригарный эффект исчезает по нескольким причинам:

• Царапины острыми металлическими предметами.
• Использование абразивных моющих и чистящих средств.
• Резкие перепады температур (например, добавление холодной воды на раскаленную поверхность).
• Естественный износ покрытия со временем.

На поверхности появляются микротрещины, в которые забиваются частицы пищи и жира, что и приводит к постоянному пригоранию.

Как очистить нагар

Процедура не восстановит заводское тефлоновое покрытие сковороды. Она лишь очистит металл и создаст для него защитный слой. Попробовать метод стоит, если сковорода сделана из чугуна или углеродистой стали, а также если повреждения тефлонового покрытия неглубокие (нет сколов до металла). Но если антипригарный слой отслаивается крупными кусками, на дне появились глубокие царапины или сколы, а также если сковорода деформировалась (дно стало выпуклым или вогнутым), то метод не поможет спасти посуду.

• Тщательно вымойте сковороду губкой с гелем для мытья посуды и просушите.
• На сухое дно насыпьте 3 столовые ложки соды, влейте 100 мл столового уксуса. Когда успокоится реакция, добавьте столько же воды.
• Поставьте сковороду на плиту и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и прокипятите в течение 5 минут. Это поможет раствору проникнуть в микропоры и расщепить старый нагар.
• Слейте остывшую смесь, тщательно промойте сковороду горячей водой и насухо вытрите.
• Нагрейте чистую сухую сковороду на среднем огне. Налейте на дно 1-2 столовые ложки масла с высокой температурой дымления — лучше всего подходит рафинированное льняное или подсолнечное. Распределите масло по всей внутренней поверхности бумажным полотенцеи и прогревайте еще 5-7 минут.

Когда сковорода полностью остынет, излишки масла можно промокнуть. После этого сковорода будет как новая, как только с фабрики, делятся хозяйки, которые опробовали способ.

Смотрите полную версию на сайте >>>