SevastopolMedia, 26 января. История перловой каши неразрывно связана с историей ячменя, одного из древнейших злаков на планете, культивация которого началась более десяти тысячелетий назад на Ближнем Востоке в период неолитической революции. С шестнадцатого века ячмень активно использовался для выпечки хлеба на территориях Греции, Рима и значительной части Европы. На Руси перловая каша традиционно готовилась с добавлением молока и сливочного масла, приобретая особую популярность в зимние месяцы, когда организму требовалось повышенное количество энергии для поддержания жизнедеятельности в условиях низких температур.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Крупу поместите в кастрюлю с толстым дном, добавьте 300 мл воды, посолите и варите до готовности.
2. Тыкву очистите от кожуры, семян и волокнистой части, натрите на мелкой терке и добавьте к готовой крупе.
3. Введите сахар, влейте 100 мл кипятка.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.