Масло больше не добавляю: на чем нужно жарить картошку до хрустящей корочки — секрет 3 ложек

SevastopolMedia, 8 января. Каждая домохозяйка стремится к золотистой корочке, когда жарит картошку. Однако некоторые думают, что для достижения такого результата нужны сложные кулинарные приемы и дорогие ингредиенты. Оказывается, чтобы картошечка стала идеальной, нужно добавить всего три ложки обычной муки.

В чем секрет:

Мука играет роль настоящего кулинарного усилителя. Она создает на поверхности картофельных ломтиков тонкую сухую пленку. Она в процессе жарки и превращается в хрустящую корочку. Такой метод удерживает сок внутри картофеля, предотвращая его пересыхание. В результате получается одновременно хрустящее и очень нежное блюдо.

Как это сделать на кухне?

Вам понадобятся картофель, немного муки и растительное масло. Нарезанный картофель необходимо промыть от лишнего крахмала и тщательно просушить. Затем обваляйте его в трех столовых ложках муки.

Жарить картофель необходимо сначала на среднем огне, чтобы сформировалась корочка. Затем уменьшить огонь для равномерной прожарки. В конце приправьте солью, перцем или другими ароматными травами.

Отзывы:

• "Всегда мучилась, чтобы картошка получилась хрустящей, но все равно получалась какой-то вареной… А тут все просто и быстро! Мука спасла меня от очередной неудачи! Дети в восторге, съели все до последней крошки!";
• "Не знаю, как это работает, но это работает! Жена сначала ругалась, что я на муку ее перевожу, а потом сама начала так жарить. Хороший рецепт!".

Об этом передает "БЕЛНОВОСТИ" (12+).

Автор: Анастасия Чувакова

Смотрите полную версию на сайте >>>