Всегда выбираю сладкие мандарины без косточек: знакомый кавказец научил – знаю все сорта

SevastopolMedia, 14 декабря. Выбрать по-настоящему сладкие мандарины без косточек — целое искусство. Раньше все было проще: к Новому году везли проверенные абхазские и марокканские сорта. Сегодня на прилавках фрукты из разных стран, и разобраться в них помогут несколько проверенных признаков.

Внешний вид и страна происхождения

Абхазские мандарины — классика жанра. Они светло-оранжевые, с бугристой кожурой, которая легко снимается. Их главные плюсы — минимум химии при выращивании и почти полное отсутствие косточек.

Марокканские плоды легко узнать по насыщенному оранжевому цвету, небольшой вмятине на "макушке" и тонкой кожуре. Они очень сладкие, и косточек в них тоже мало.

Турецкие мандарины часто бывают кисловатыми, хотя и не содержат косточек. У них гладкая, блестящая кожура.

Испанские сорта (клементины) — крупные, с толстой пористой кожурой. Они сочные и сладкие, но могут содержать много косточек.

Практические советы при выборе

• Возьмите один мандарин в руку. Спелый и сочный всегда будет ощутимо тяжелым для своего размера. Слишком легкий плод, скорее всего, окажется сухим внутри.
• У сладких сортов кожура, как правило, пористая и рыхлая, легко отстает от мякоти. Глянцевая и плотно прилегающая кожура часто указывает на незрелость.
• Качественный фрукт имеет яркий, свежий цитрусовый аромат даже через кожуру. Если запаха нет, значит, и вкус будет слабым.
• Проверьте упругость. Плод должен быть плотным, но при легком нажатии — слегка пружинить. Если из кожуры при этом выделяется сок, фрукт, вероятно, начал портиться.

Смотрите полную версию на сайте >>>