Мясо на Новый год запекаю только так: получается как на мангале - короночка на праздничный стол

SevastopolMedia, 2 декабря. На Новый год мясо нужно готовить быстро, четко и с нереальным вкусным. Нежнейшая куриная грудка в этом маринаде никогда не будет сухой. Блюдо можно приготовить в духовке и получится ничуть не хуже, чем на мангале.

Вам понадобится:

• Куриная грудка (филе) — 850 г;

• Майонез — 100 г;

• Лук репчатый — 300 г;

• Соль — по вкусу;

• Перец черный молотый — по вкусу;

• Ваши любимые специи (паприка, хмели-сунели) — по вкусу;

• Вода — 60 мл.

Приготовление:

Если вы планируете запекать шашлычки в духовке, приготовьте деревянные шпажки. Их лучше заранее замочить в холодной воде на час, чтобы они не подгорели.

Куриную грудку нарежьте на порционные кусочки, примерно по 4-5 сантиметров. Лук очистите и нашинкуйте тонкими кольцами или полукольцами.

В просторной миске соедините курицу, лук, майонез и воду. Тщательно приправьте солью, молотым перцем и выбранными специями. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску и уберите в холодильник минимум на полтора часа. Чем дольше маринуется мясо, тем ярче будет вкус.

Примерно за 15 минут до готовности маринада разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень фольгой для удобства.

Достаньте мясо из холодильника. Нанизывайте кусочки курицы на шпажки, чередуя их с кольцами маринованного лука. Выложите шашлычки на подготовленный противень.

Отправьте противень в разогретую духовку. Запекайте около 40 минут. В середине процесса не забудьте один раз перевернуть шпажки для равномерной румяной корочки. Готовность легко проверить. Курица должна стать золотистой, а при прокалывании выделяться прозрачный сок.

Подавайте эти сочные шашлычки с овощами, свежей зеленью или лавашом.

Смотрите полную версию на сайте >>>