SevastopolMedia, 24 ноября. Рецептура рыбных пирогов исторически варьировалась в зависимости от региональных особенностей. В северных широтах, характеризующихся обилием рыбных ресурсов, для приготовления пирогов использовались местные виды рыбы. В южных регионах предпочтение отдавалось более редким сортам, поставляемым из удаленных местностей. Предлагаем вашему вниманию традиционный рыбный пирог.
Ингредиенты:
Соедините кефир с яйцом. Добавьте муку, сливочное масло, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
В это время разомните сайру, мелко нарежьте лук, а картофель нарежьте кружочками.
Смажьте жаропрочную форму растительным маслом и выложите половину теста. Затем слоями распределите начинку: рыбу, лук, картофель и зелень.
Залейте оставшимся тестом. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.