Капустные котлеты, которые помогут в борьбе за стройность: оценят и веганы, и мясоеды

13 июля. Котлеты из белокочанной капусты с жареным луком порадуют даже самых взыскательных гурманов.

Вам понадобятся:

• Капуста белокочанная — 800 гр. (без кочерыжки)
• Лук репчатый — 200 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 гр.
• Базилик сушёный — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
• Перец красный острый молотый — на кончике ножа (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки) — 60-80 мл. (4-5 ст. ложек)

Приготовление:

1. Капусту следует варить в 1 литре воды на сильном огне в течение 10-13 минут до мягкости. После отцеживания капусту остужают, а в это время необходимо обжарить мелко нарезанный лук с чесноком в подсолнечном масле.
2. После остывания капусту отжимают от лишней жидкости, добавляют к ней обжаренные овощи, яйца, специи и муку. Полученную массу тщательно перемешивают и формируют небольшие круглые котлеты.
3. Котлеты обжариваются на среднем огне до золотистого цвета по 4 минуты с каждой стороны.

Такие котлеты будут вкусными как в горячем, так и в холодном виде, прекрасно сочетаясь с различными соусами.

Энергетическая ценность одной порции таких котлет составляет примерно 200 ккал. В одной порции содержится около 6 граммов белка, 8 граммов жиров и 30 граммов углеводов.

Овощные котлеты полезны благодаря высокому содержанию клетчатки, что способствует улучшению пищеварения, а также благодаря витаминам и минералам, которые содержатся в капусте.

По материалам сайта "RussianFood" (18+). 

Смотрите полную версию на сайте >>>