Классический холодный летний суп: приготовьте его, пока на улице жара - семья обрадуется

3 июля. Окрошка — освежающее летнее блюдо, которое многие обожают и имеют свой любимый вариант рецепта. Этот рецепт — классический, на основе кефира. 

Вам понадобятся: 

• Кефир нежирный — 1 л.
• Сметана — 50 гр.
• Колбаса вареная — 150 гр.
• Картофель — 140 гр. (3 шт.)
• Огурцы — 130 гр. (2 шт.)
• Редис — 50 гр. (3 шт.)
• Яйца — 3 шт.
• Лук зелёный — 25 гр.
• Зелень свежая — 20 гр.
• Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Важно выбрать нежирный кефир, чтобы сделать блюдо максимально легким; более густой кефир можно разбавить холодной кипяченой водой, чтобы получить нужную консистенцию.
2. Необходимо отварить картофель в мундире, это займет 20-25 минут. В это время можно также отварить яйца вкрутую — их нужно варить 8-10 минут с момента закипания.
3. После этого картофель и яйца остужаются, а картофель очищается и нарезается маленькими кубиками. Колбасу и огурцы следует нарезать аналогично, редис тоже нарезается кубиками, а зелёный лук и зелень измельчаются.
4. Все подготовленные ингредиенты нужно сложить в большую миску, добавить соль и сметану, затем тщательно перемешать, вливая кефир.
5. После приготовления окрошка подаётся к столу.

Это блюдо отлично подходит в пору летней жары, а также быстро готовится.

Энергетическая ценность одной порции окрошки составляет около 280 калорий. В ней содержится примерно 12 граммов белков, 15 граммов жиров и 25 граммов углеводов.

Окрошка полезна для организма благодаря сочетанию свежих овощей и белков, что способствует укреплению иммунной системы и поддержанию общего тонуса. Кроме того, легкость этого блюда помогает в поддержании формы, делая его отличным выбором для обеда в жаркие дни.

По материалам сайта "RussianFood" (18+). 

Смотрите полную версию на сайте >>>