9 мая. Завтрак — важный прием пищи, но в некоторых уголках мира он становится настоящим эликсиром долголетия. В регионах, где люди регулярно отмечают 100-летний юбилей, утро часто начинается с особой каши, богатой клетчаткой, антиоксидантами и полезными жирами. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты (на 2 порции):
— ½ стакана цельнозерновой овсянки;
— 1 стакан воды или миндального молока;
— 1 ст. л. льняных семян;
— 1 ч. л. Корицы;
— Щепотка куркумы;
— 2 шт. чернослива, кураги и инжира;
— 1 ст. л. грецких орехов или миндаля;
— 1 ч. л. меда (по желанию).
Приготовление:
1. В кастрюле доведите жидкость до кипения, добавьте крупу и варите на медленном огне 5–7 минут.
2. За 2 минуты до готовности вмешайте льняные семена, корицу и куркуму.
3. Снимите с огня, добавьте сухофрукты и орехи.
4. Дайте настояться под крышкой 5 минут, перед подачей сбрызните медом.
Почему это работает?
— Овсянка и льняное семя снижают холестерин.
— Сухофрукты (особенно чернослив и инжир) богаты калием и клетчаткой.
— Куркума и корица борются с воспалением.
Советы:
Не забывайте про белок. Чтобы завтрак был сбалансированным, добавьте:
— греческий йогурт;
— творог;
— горсть орехов или семян (кешью, тыквенные семечки).
Выбирайте цельнозерновые крупы
Замените обычные хлопья на необработанные злаки: бурый рис, киноа, полбу или овсяную крупу грубого помола. В них больше клетчатки и медленных углеводов, которые дают долгое чувство сытости и поддерживают уровень сахара в крови.