Эти 3 блюда из курицы и овощей помогут сохранить фигуру - вкусные рецепты без жира

2 апреля. Многие любят готовить и есть курицу. Она сытная, содержит много белка, а ещё универсальная. Поэтому с ней есть масса всевозможных рецептов для обеда, ужина и даже завтрака. Расскажем о трёх самых популярных из них:

Курица и овощи на сковороде

Приготовление займёт всего 30 минут, а результат вас приятно удивит. Для блюда понадобится:

• 500 г куриного филе
• 200 г кабачка
• 115 г сладкого перца
• 135 г лука
• 100 г моркови
• 135 г цветной капусты
• 100 г брокколи
• 25 мл соуса терияки
• 1 ч.л. молотой паприки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• 30 мл растительного масла
• 15 г зелени
• 125 г помидор

Сначала нужно промыть куриное филе и нарезать его на небольшие кусочки. Затем разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясо около 3-4 минут, при этом слегка помешивая. Как только курица станет слегка белой нарезать лук и добавить к ней. Жарить ещё 1-2 минуты на среднем огне. Морковь нарезать тонкими пластинами и добавить к мясу. Жарить ещё 2-3 минуты. Затем поочерёдно добавлять к мясу по одному нарезанному овощу и жарить по 1-3 минуты. В конце добавить нарезанным половинками помидор и специи. Перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 5-7 минут. Готовое блюдо присыпать свежей зеленью.

Кабачки с курицей в духовке

Для этого сытного и вкусного блюда понадобится:

• 440 г кабачков
• 350 г куриного филе
• 160 г помидор
• 100 г лука
• 50 г твёрдого сыра
• 140 мл сливок 10% жирности
• 20 мл растительного масла
• соль и специи — по вкусу

Необходимо промыть кабачки и нарезать их на небольшие кубики. Затем очистить лук и нарезать его четверть-кольцами. Добавить к кабачкам. Далее порезать помидор на небольшие куски и добавить к остальным овощам. Промыть курицу, обсушить и нарезать на средние кусочки. Добавить к овощам и размешать все ингредиенты с приправой и растительным маслом так, чтобы пропитался каждый кусочек. Выложить блюдо в форму, равномерно распределить и полить сверху сливками. Натереть на блюдо сыр и поставить в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

Салат с курицей, перцем и морковкой

Несмотря на тяжёлые, казалось бы, ингредиенты в составе, салат получается очень лёгким и вкусным. Для приготовления понадобится:

• 280 г куриного филе
• 180 г морковки по-корейски
• 60г красного лука
• 2 болгарских перца
• 2 ч.л. уксуса 6%
• 3 ст.л. воды
• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. майонеза
• 0,7 л воды
• 1 ч.л. соли
• 1 лавровый лист
• 5 горошин чёрного перца

Курицу нужно выложить в кастрюлю и залить 0,7 л воды. Добавить к ней соль, перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и поставить вариться на 40 минут. После того, как она приготовится, лучше из воды её не доставать, чтобы мясо не потеряло сочность. В это время нужно нарезать лук на тонкие перья. Затем выложить его в отдельную чашу, добавить уксус, сахар и 3 столовые ложки воды. Перемешать и оставить мариноваться на 15-30 минут. Остывшую курицу нарезать на маленькие кусочки. Добавить к курице морковь и маринованный лук. Перец нарезать на тонкие полоски и выложить к остальным ингредиентам. Добавить майонез и перемешать. Кстати, можно вместо магазинного приготовить свой майонез, более полезный и лёгкий.

Смотрите полную версию на сайте >>>