18 февраля. Мясо по-французски — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая согревает в любой сезон. Простой, но сногсшибательно вкусный рецепт, который никогда не выйдет из моды. Нежное мясо, запечённое под слоем сыра и овощей, становится по-настоящему сочным и ароматным.
Ингредиенты:
Мясо по-французски. Фото: ИА Stavropol.Media
Приготовление:
Подготовка мяса. Мясо нарезаем на порционные кусочки толщиной около 1 см. Если используете свинину, выберите мякоть без костей, чтобы блюдо было более сочным. Слегка отбейте каждый кусок молоточком для мяса, посолите и поперчите.
Подготовка картофеля. Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной около 3 мм. Старайтесь нарезать равномерно, чтобы он запекался одинаково.
Подготовка лука и томатов. Лук нарежьте полукольцами, а помидоры — кружочками.
Запеканка. На дно формы для запеканки или противня выложите слоями: сначала картофель, затем мясо, сверху — лук и томаты. Слегка посолите и поперчите.
Добавление чеснока и майонеза. Чеснок измельчите и равномерно распределите по всему блюду. Смажьте верхний слой майонезом, чтобы при запекании образовалась аппетитная корочка.
Сыр. Натёртый сыр посыпьте на верхний слой. Он придаст блюду аппетитную золотистую корочку.
Запекание. Поместите форму в заранее разогретую до 180°C духовку и запекайте около 40 минут. За 5-10 минут до окончания можно увеличить температуру до 200°C, чтобы сыр подрумянился.