13 февраля. Чтобы "Селедка под шубой" заиграла новыми вкусами и удивила гостей, можно добавить в салат тертую морковь по-корейски. Этот продукт придаст блюду пикантность, насыщенность и новый интересный акцент, который улучшит традиционный вкус.
Почему именно морковь по-корейски?
Морковь добавляет текстуры и свежести, а также обогащает вкус салата. Пряности, которые присутствуют в корейской моркови, гармонируют с соленым вкусом рыбы и мягкостью свеклы, создавая насыщенный, но сбалансированный вкус.
Ингредиенты:
— Селедка — 2 штуки;
— Картофель — 3-4 шт.;
— Свекла — 2-3 шт.;
— Морковь по-корейски — 150 г;
— Лук репчатый — 1 шт.;
— Яйца — 3 шт.;
— Майонез — 200-250 г;
— Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель, свеклу и яйца отварите в мундире до готовности. Картофель и свеклу можно заранее сварить, дать им остыть и очистить. Яйца тоже отварите и почистите.
2. Филе селедки нарежьте небольшими кусочками. Если есть кости, обязательно их удалите.
3. Используйте готовую морковь по-корейски. Она должна быть не слишком острой, чтобы гармонично сочетаться с остальными ингредиентами.
4. На плоское блюдо выложите слои в следующем порядке:
— первый слой — нарезанная селедка.
— второй слой — натертую на крупной терке картошку, сверху немного посолите и поперчите.
— третий слой — морковь по-корейски.
— четвертый слой — натертую свеклу.
— пятый слой — натертую вареную морковь.
— последний слой — яйца, натертые на крупной терке.
5. Каждый слой (кроме моркови по-корейски) можно слегка смазывать майонезом. Важно не переборщить, чтобы он не перебивал вкус ингредиентов.
6. Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы слои пропитались, а вкусы соединились.
7. Украсьте готовый салат зеленью, если хотите, или дополнительно натертой морковью. Подавайте на праздничный стол и наслаждайтесь новыми оттенками вкуса.