23 ноября. Уже больше месяца на Ставрополье говорят о резком подорожании сливочного масла. Не исключено, что на этом фоне в некоторых магазинах краевой столицы ассортимент продукции на полках значительно уменьшился. Скачок произошел в начале октября. Корр. ИА Stavropol.Media прогулялся по магазинам и пообщался с продавцами, которые рассказали, действительно ли масло стало на вес золота.
По данным Севкавстата, ценник на популярный продукт увеличился на 3,3%. В конце сентября средняя стоимость составляла около 1 тысячи рублей за кг, в начале следующего месяца она выросла до 1032 рублей, а в ноябре еще на 34 рубля. Цены привлекли внимание краевого УФАС, специалисты обещали выяснить причины их роста. Соответствующие запросы они направили региональным производителям.
В магазинах заметного ажиотажа на сливочное масло, как на гречку и сахар в пандемию коронавируса, нет. Во всех супермаркетах товар имеется в наличии. В "Закромах" стоимость пачки варьируется от 119 до 349 рублей. Например, 190 грамм продукта с жирностью 72,5% обойдется в 119,9 рубля. Масло с таким же процентом жира в пачке весом 200 грамм можно купить за 149,9 рубля или за 209,9. Более жирное (82,5%) стоит 139,9 или 179,9 рубля за 200 г. При этом один из производителей за 180 г продукции такой же жирности просит 349,9 рубля. Стоит только догадываться о причинах такой разницы в цене.
В "Магните" самое бюджетное масло жирностью 72,5% и весом 180 грамм стоит 112,9 рубля. За такой же кусочек других брендов придется отдать от 175,1 до 199,9 рубля, за 200-граммовую пачку — 239,9 рубля, за 170-граммовую — 209,9 рубля. А стоимость масла с жирностью 82,5% начинается с 123,9 рублей и заканчивается 289,9 рублями за 180 грамм. Продукт весом 200 грамм с таким же процентом продается за 239,9 рубля.
В "Пятерочке" масло жирностью 72,5% обойдется в 169,9-222,9 рубля за упаковку весом 180 грамм. Пачка другого бренда весом меньше стоит 259,9 рубля. А за более жирный продукт (82,5%) за 180 грамм покупатель здесь отдаст 180-280 рублей. Кусочек масла в 200 грамм в магазине можно купить за 259,9 рубля. Рекордсмен по стоимости — 160-граммовая пачка за 310 рублей.
В "МКС", в котором продается местная молочная продукция, самая дешевая пачка масла стоит 195 рублей (жирность 72,5%), аналогичный вариант есть за 200 рублей. Масло жирностью 80% обойдется в 220 рублей, а 82,5% — 230 рублей. Вес всех товаров — 200 грамм.
Не отстает от магазинного и домашнее масло. На Тухачевском рынке килограмм в среднем стоит 1,1-1,2 тысячи рублей, а топленое — 1,3 тысячи рублей. На "Базаре" за килограмм просят около 1 тысячи рублей, а за топленое — 1,5 тысячи рублей.
Продавцы домашних молочных продуктов не скрывают, что им пришлось поднять ценник на масло вслед за производителями крупных торговых марок. Говорят, у них не было выбора.
Мы держались долго. Примерно, неделю назад только подняли ценник на 100 рублей за килограмм. Не поднимать тоже не можем, это было бы несправедливо, — поделилась продавец Ирина.
Сотрудник другой торговой точки известного бренда молочной продукции считает, что фермеры подняли стоимость значительно выше, чем крупные производители. Например, цена товара в ее магазине увеличилась лишь на 30 рублей за кг.
При этом на вопрос о причинах подорожания обе женщины ответить не смогли. Вопросом заинтересовались даже ученые. По мнению кандидата технических наук, доцента СКФУ Натальи Оботуровой, скачок связан с еженедельным ростом стоимости молока.
Для производства 1 кг сливочного масла нужно 20-22 литра молока. А его цена еженедельно увеличивается на 1-1,5 рубля. К такой ситуации приводят затраты сельхозпроизводителей на обеспечение крупного рогатого скота, на коммунальные платежи, на заработную плату сотрудникам, — сказала эксперт.
Решение проблемы, по её словам, есть. Оно кроется в постоянном взаимодействии фермеров и научного мира. Так как ученые с помощью последних технологий могут найти способ экономить на сырье без ущерба для качества.
Смотрите полную версию на сайте >>>