Королевский летний пирог в духовке: натрите это поверх начинки

Тематическое фото
Фото: https://ru.freepik.com

26 июля. Тёртый лимонный пирог — это идеальное сочетание нежного песочного теста и освежающей лимонной начинки. Этот десерт покоряет своей простотой приготовления и ярким вкусом. Подходит для любого случая: будь то семейное чаепитие или праздничный ужин. В этой статье мы поделимся проверенным рецептом тёртого лимонного пирога, который станет вашим любимым.

Ингредиенты

Для теста:
— Мука — 400 г
— Сахар — 150 г
— Разрыхлитель — 1 ч. ложка
— Сливочное масло — 200 г (охлаждённое)
— Яйцо — 2 шт.
— Соль — щепотка

Для лимонной начинки:
— Лимоны — 2 шт.
— Сахар — 200 г
— Крахмал — 2 ст. ложки

Инструкции

Шаг 1: Подготовка теста

1. Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
2. Добавьте масло: Нарежьте охлаждённое сливочное масло кубиками и добавьте в смесь муки. Пальцами перетрите масло с мукой до состояния крошки.
3. Добавьте яйца: Вбейте яйца и замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте 1-2 ст. ложки холодной воды. Тесто должно быть мягким и эластичным.
4. Охладите тесто: Разделите тесто на две части (одна часть должна быть немного больше другой). Оберните обе части пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Подготовка лимонной начинки

1. Подготовьте лимоны: Тщательно вымойте лимоны, натрите цедру и выжмите сок. Убедитесь, что косточки удалены.
2. Смешайте начинку: В миске смешайте натёртую цедру, лимонный сок, сахар и крахмал. Перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Сборка пирога

1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Подготовьте форму: Возьмите форму для выпечки и слегка смажьте её маслом.
3. Раскатайте тесто: Достаньте большую часть теста из холодильника и раскатайте её на присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 5 мм. Переложите тесто в форму, формируя бортики.
4. Выложите начинку: Равномерно распределите лимонную начинку по поверхности теста.
5. Тёртое тесто: Достаньте оставшуюся часть теста и натрите её на крупной тёрке прямо поверх начинки, равномерно распределяя тёртую массу.

Шаг 4: Выпекание

1. Выпекайте пирог: Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, пока верх пирога не станет золотистым.
2. Охладите пирог: Дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем вынимать его.

Шаг 5: Подача

1. Порежьте и подавайте: Порежьте пирог на порционные кусочки и подавайте с чашечкой чая или кофе.

Тёртый лимонный пирог — это не только вкусный, но и невероятно ароматный десерт, который легко приготовить. Он порадует вас и ваших близких своим освежающим вкусом и хрустящей текстурой. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!

Смотрите полную версию на сайте >>>


Следующая новость