19 июня. Кулинарное наследие Советского Союза включает множество вкусных и популярных рецептов, которые до сих пор радуют гурманов. Одним из таких блюд являются колечки с орехом — нежные, ароматные и удивительно простые в приготовлении. Этот советский рецепт завоевал сердца многих поваров по всему миру, и неудивительно: его качества сложно переоценить.
Ингредиенты для колец с орехами:
Для начала, основой рецепта является тесто. Чтобы оно получилось идеальным, нужно использовать следующие компоненты: сливочное масло (200 г), мелкий сахар (130 г), мука (250 г), яйцо, соль (¼ чайной ложки), разрыхлитель (½ чайной ложки), ванильный сахар (½ пакетика). Для смазывания колечек понадобится желток (1 шт.), а также орехи (70 г).
Алгоритм приготовления:
Масло следует размягчить и смешать с сахаром, добиваясь однородной консистенции. В отдельной емкости необходимо просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. Далее эту смесь постепенно добавляют в масляно-сахарную массу, параллельно замешивая тесто. Затем в него вбивают яйцо и ванильный сахар, после чего тщательно перемешивают.
Тесто раскатывается на поверхности, предварительно посыпанной мукой, до толщины примерно 6–7 мм. Используя формочку для печенья или обычный стакан, из теста вырезают кольца. Их выкладывают на противень и отправляют в морозильную камеру на 15 минут. Орехи требуется мелко порубить и обжарить на сухой сковороде.
Затем кольца смазывают взбитым желтком и обмакивают в орехи. Заключительный этап — выпекание в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение примерно десяти минут до появления золотистого оттенка.
Приятного аппетита!